18 Ekim 2012

Hiç Güleceğim Yoktu

İnsanoğlu pratik zekasını kullanarak her geçen gün hayatını kolaylaştıracak bir ürün ortaya çıkarıyor. Ne kadar gerekli bulursunuz bilmem ama bu enteresan şey beni epey gülümsetti. Efendim huzurlarınızda narenciye spreyi. Salatalarınıza eşit miktarda limon suyu sıkmak istediğinizde kullanabilirsiniz ya da elinizi değdirmek istemediğinizde...

16 Ekim 2012

Ayranlı Poğaça

Bu tarifin  aslı Tarif Defteri'nden. Ben biraz değişiklik yaptım. Malzemeler:
125 gr erimiş margarin(ben 2 tepeleme kaşık margarin yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı koydum)
1 su bardağı koyu ayran
3 su bardağı un
1 yumurta(sarısı dışına beyazı içine)
1 paket kabartma tozu
üzerine susam çörekotu

İçi için: peynir, dereotu, maydanoz

Malzemelerle yumuşak bir hamur elde edin. Küçük parçalara ayırın.  Ben ceviz kadar parçalar ayırdım hafifçe elimle bastırdım, iç malzeme eklemedim yani sade yaptım. İç malzeme ekleyecekseniz elinizle yassılaştırın iç koyup tekrar kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin.Ben bir on dakika kadar tepside beklettim birazcık kabarması için. 170 derecede pişirin. Ben 200 dereceye yakın bir derecede pişirdim. 20 dakikada pişti.
Anladığımız anlamda mayalı poğaçalar gibi puf puf değil  ancak çok pratik lezzeti de güzel oldu.
Ancak tarif defterinde bir kişi erittiği margarini sıcak sıcak dökünce ayranı kestirdiğini söylemiş, dolayısıyla bu noktaya dikkat etmenizi öneririrm.

11 Ekim 2012

Küçük Lezzet İlaveleri

Şimidi kısacık bir yazıyla tat ya da görüntü olarak yiyeceklere eklendiğinde hoşluklar katan şeylerden bahsedeceğim. Öyle ultra değişik şeyler değil belki ama fikir verir diye düşünüyorum.
Tarhana çorbasına haşlanmış nohut,
Pırasa yemeğine kırmızı yağ biberi(sanırım kapya),
Taze fasulye yemeğine jülyen doğranmış havuç,
taze incir reçeline badem ve karanfil,
lohusa şerbetine azıcık acı,
klasik keke susam(çocukluğumun lezzeti),
sıcak çikolataya marshmallow,
peynirli böreğin içine ufak doğranmış kuru soğan, maydanoz ve dereotu
şimdilik bu kadar aklıma geldikçe ya da yeni şeyler denedikçe ilave ederim. Sizin de aklınıza gelenler varsa bildirirseniz çok sevinirim

5 Ekim 2012

Taze Kekik Salatası

Hatay mutfağına ait yemekler yapan bir yerde yedikten sonra favorim oldu bir hafta boyunca neredeyse hergün bu salatadan yaptım. Kekiğin hafif bir acımsı/ kekremsi tat verdiğini belirtmeliyim. ölçü vermiyorum. Kişi sayısına göre ayarlanabilecek şeylerden oluşuyor çünkü. ben kendimize göre minik porsiyonda yaptım.
Taze kekik
1 adet domates
1 adet salatalık
1 küçük kuru soğan
Zeyinyağı ve nar ekşisi
Hepsini ufak ufak doğrayıp, tamak tadınıza göre tuz, yağ ve nar ekşisi oranını ayarlayın. Benim yediğim şekli böyleydi ancak ben daha daha sonra taze soğanla da yaptım o da gayet güzel oldu.

4 Ekim 2012

Süper fikirler

http://www.youtube.com/watch?v=Y6Vqm4ntbw0

http://pinterest.com/pin/90635011220320153/

Bu ikisinde de cupcake fikirleri var. Bir göz atın derim.
Herkese güzel günler, ağzınızın tadı hiç bozulmasın.