23 Ekim 2014

Balkabağı Tatlılı Tarçınlı Kek

Tam sonbahara yakışan hem de besleyici kek için tarifimiz:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kabak tatlısı püresi(şerbeti süzülmüş robottan çekilmiş)
  • Yarım bardak ya da 3/4 bardak sıvı yağ
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker(az tatlı seviyorsanız şeker miktarını azaltın çünkü kakak tatlısından kaynaklanan şeker de var)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 tatlı kaşığının ucuyla tarçın
  • Alabildiği kadar un
Önce şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar mikser yardımıyla çırpın. Sonra yağ ve sütü de ekleyin birazcık daha çırpın. sonra unu azar azar ekleyin karıştırın(genel kek kıvamı- boza kıvamı). Kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı da koyun.En son balkabağı tatlısı püresini de ekleyip hamurunuza iyice karışmasını sağlayın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün. 170 derecede pişirin. Her fırının ayarı, pişirme süresi farklı olabiliyor. Ben 35 dakika pişirdim. Genel olarak da kek pişirirken fırınımı önceden ısıtmam.Piştikten sonra kek kalıbından çıkarmak için iyice soğumasını bekleyin.
Güzel demlenmiş bir çay ya da mis gibi kokan bir kahveyle iyi gider diye düşünüyorum. Afiyet olsun


23 Temmuz 2014

Kadir Geceniz Kutlu Olsun ve Kurdeleli Kurabiye

Kadir Geceniz mübarek olsun. Bu özel günde yapıp komşularınıza dağıtabileceğiniz, bayramda bir yere giderken hediye olarak götürebileceğiniz , görüntüsü şık lezzeti hafif yaz günlerine uygun bir ikramlık.
Ben yeğenimin doğum günü için yapmıştım. Tarifi simgelitatlar blogundan aldım.
Orada üzerine pudra şekeri serpilmemişti ama ben genelde tatlıları az şekerli tercih etmediğim için üzerine pudra şekeri serptim.

3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 limon kabuğu
150 gr tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
 
Unu, yumurtayı ve ince rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta karıştırıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru iki parçaya bölüp un serpiştirdiğimiz düz bir zeminde çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Kalp kalıplarıyla(istenilen herhangi bir kalıp da olur) hamurumuzdan kalıplar çıkartıyoruz. Çok güzel yıkadığımız bir dolma kalem kapağıyla kurdelelere yer açıyoruz.
Fırın tepsisine yerleştirip 175'C de yaklaşık 10-15 dk fırına göre pembeleşene kadar pişriyoruz. Soğuduktan sonra kurdelaları istediğimiz uzunlukta kesip kurabiyelerimize bağlıyoruz.

1 Temmuz 2014

Peynirden Mantarlar

Hayırlı Ramazanlar. Şirinler Temalı Doğum Günümüzden ilk tarifle temmuz ayına başlıyoruz. Bu çok pratik tarifimizin aynı zamanda görselliği de etkileyici olduğu için öncelikle bu tarifi vermek istedim. İftariyelikleriniz arasında da yer verebilirsiniz diye düşünüyorum.
Az malzemeyle güzel sonuç aldığımız bu tarifimiz için biz bahçıvan marka top peynirler kullandık. Ortadan ikiye kestiğimiz çeri domatesleri kürdanla peynire tutturduk. İşte bu kadar... Tam bir mantar görüntüsü vermek istiyorsanız domateslerin üstüne krem peynir ya da mayonezden minik minik noktacıklar kondurabilirsiniz.

24 Haziran 2014

Şirinler Temalı Doğum Günü ve Doğum günü Menüsü

Yine bir doğum günü yayınıyla karşınızdayım. Doğum günleri de olmasa üzerimdeki ataleti atamayacağım galiba. Daha önce, yeğenimin dişbuğdayına yer vermiştim. Şimdi de doğum günü sofrasından bahsetmek istiyorum. Diğer doğum günü süslemelerimizde olduğu gibi kağıttan pompomlarımız ve kağıttan (paper medallion) madalyonumuz vardı. Bunları, daha önce nasıl kullandığımızı görmek için, Galatasaray Temalı ve Hello Kitty Temalı doğum günü başlıklı postlara bakabilirsiniz. Yine diş buğdayındaki gibi, önünde hatıra fotoğrafı çektirmek için afiş bastırdık. Afişi Powerpoint programında hazırlayabilirsiniz. Parti malzemeleri satan yerlerden temin ettiğimiz parti şapkası, balonlar, peçete ve tabaklar vardı. Hazır marsmallowlar da mavi/beyaz badem şekerleriyle birlikte masamızı süsledi.
Menümüze gelince;
Poğaça
Su böreği
Sarma
Makarna salatası
Meksika Fasulyesi salatası
Mantar görüntüsü oluşturan çeri domates ve top peynirler
Susamlı Halka
Baklava
Kurdeleli kurabiye
Yaş pasta




 
En kısa zamanda tariflerini vermeyi planlıyorum. Herkesin evladına sağlıklı uzun ömürler diliyorum. Umarım sizlere doğum günü menü ve dekorasyonunda fikir vermesi açısından faydalı olabilmişimdir.
 
 
 
 

15 Mayıs 2014

Milletimizin Başı Sağolsun

Soma'da yaşamını yitiren kardeşlerimize Allah'tan rahmet, yakınlarına sabırlar diliyoruz.

7 Nisan 2014

Galatasaray Temalı Doğum Günü ve Doğum Günü Menüsü

Doğum günü menümüz  şu şekildeydi:
Peynirli börek
Ayçekirdekli poğaça
Susamlı halka
Patates salatası
Meksika fasulyesi salatası
Etimekli köz patlıcan salatası
Havuçlu toplar
Kakaolu ıslak kurabiye




Galatasaraylı doğum günü pastamızın dışı şeker hamuru kaplıydı içi ise çilek ve beyaz kremalıydı.

1 Nisan 2014

Kahvaltı Menüsü

Hafta sonu kardeşimi eşi ve oğluyla birlikte ağırladığımız kahvaltı sofrasını sizlere fikir vermesi benim de güzel anılarım arasında yer alması için paylaşıyorum.
Menümüzde kahvaltılıkların yanısıra salamlı kaşarlı milföy böreği, haşlanmış patates, domates soslu havuç kızartması ve bisküvili pudingli pasta vardı.

20 Mart 2014

Sütlü İrmikli Tatlı(çilekli ve krem şantili)

Hepimizin çok eskilerden beri bildiği, pratik, lezzetli, kurtarıcı ve besleyici, sütlü irmikli tatlıyı birazcık kendimce yorumladım.
1 lt süt
10 kaşık irmik
12 kaşık şeker
1 kaşık margarin ya da tereyağ
arzuya göre 1 paket şekerli vanilin
 üst süsleme için
krem şanti
1 çay bardağı süt(krem şantiyi hazırlamak için)
fındık ve çilek
arzuya göre hindistan cevizi
Sütün içine irmik ve şekeri koyun, karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra tencerenizin altını kısın ki dibine tutmasın. Ara ara karıştırmaya devam edin, beş dakika kadar daha kaynatın. Tatlınız hazır. Islattığınız fırın ya da tart kabına dökün. Soğuyunca yarım paket sade krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpın. Biraz buzdolabında bekletin. Tatlınızın üstüne yayın. Üzerini dövülmüş fındık ve çilek parçalarıyla süsleyin. Afiyet olsun.

21 Şubat 2014

Milföyden Rulo Börek

Tarifimiz doğum günümüzden, oldukça pratik. Kişi sayısına göre istediğiniz miktarda milföy ve salam bir de üzerine sürmek için yumurta sarısı gerekli. Kare şeklindeki milföyü ortadan ikiye bölüyoruz. Halka şeklinde incecik dilimlenmiş salamı da yarım ay şekli elde edecek şekilde ikiye bölüyoruz. Salamı milföyün içine yerleştirip rulo yapıyoruz. Tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp 200-210 dercede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.


3 Ocak 2014

Elmalı Toplar

Herkesin yeni yılı kutlu olsun. Beklediğiniz, özlediğiniz yenilikler sizinle olsun.
2013'ten bir tarifle devam ediyoruz. Doğum günü soframızdan tarifimiz elmalı toplar, yapımı kolay, sunumu güzel bir tarif.
3 adet büyük boy elma
1.5 paket pötibör bisküvi
Dövülmüş fındık veya ceviz
Üzeri için çikolatalı sos
Kabuğunu soyduğunuz elmaları rendeleyin. İçine ufaladığınız bisküvileri ve fındığı ekleyin. İyice yoğurun, sonra elinizle ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Hazır çikolatalı sos karışımını koyu olacak şekilde üzerinde yazan tarife göre pişirin. Ancak paketin yarısını kullanın. Yukarıdaki ölçülere göre, bir paket fazla geliyor. Çikolatalı sos karışımınız soğuyunca elmalı topların üzerine bir çay kaşığı yardımıyla koyun. Dilerseniz üzerini hindistan ceviziyle süsleyin.